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系列广播剧第159期:春鲂秋刀迎霜厚,开河的鲫瓜赛过肉

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   遥看白洋水,帆开远树丛。

   流平波不动,翠色满湖中。 大家好,欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》第159期。

   白洋淀的传说和故事非常多,今天我们就来说说白洋淀人吃鱼讲究时节。 白洋淀盛产鱼,当地人最讲究吃鱼。 他们一讲究新鲜,“鱼吃新鲜肉吃肥”,二讲究吃鱼的哪个部位,“鲶鱼尾巴鲤鱼头,鲂鱼肚皮一层油”,其实他们更讲究什么季节吃什么鱼。

   白洋淀被誉为“华北之肾”。

   这个讲究时节其实也就是说要选择鱼最肥的时候吃。 为什么该季节的鱼最肥呢?老渔民们说得好:“这跟鱼的食性和习性有关。 ”白洋淀人吃鱼很讲究。

   “春鲂秋刀迎霜厚,开河的鲫瓜赛过肉,五月青虾满肚籽,秋后螃蟹顶盖肥”。

   这告诉我们哪个季节吃哪种鱼才是最鲜美的。 鲂鱼吃水草,春天水草嫩,而且多,鲂鱼吃得好,故而春天肥。 刀鱼呢?刀鱼吃小鱼小虾,夏天秋天水温高,小鱼小虾比较活跃,刀鱼能捕食到丰富的食物,因而夏天秋天肥。 厚鱼以食苇叶儿为主,苇叶着霜后枯萎,厚鱼下霜前拼命进食,有时还能把近水的苇叶吃光,以储存更多的营养越冬,所以下霜前厚鱼最肥。 八九月是吃螃蟹的好时节。 鲫瓜是一种小型鱼,约五六厘米长,鲫瓜在春天开河后,气温升高时产卵,这种鱼的籽特别香,所以说开河的鲫瓜赛过肉。

   五月是青虾产籽的时期,八九月蟹正肥,是吃螃蟹的好时节。 鱼好不好吃得看季节对不对,选对了季节才能吃到味美的鱼。 下期预告去过白洋淀的人都说这里的鱼香,你知道为什么白洋淀的鱼香吗?下期的系列广播剧《白洋淀故事》,为你说说白洋淀鱼香的秘诀。 关于广播剧《白洋淀故事》白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之称,今有“华北明珠”之誉。

   自古以来,发生在白洋淀的传说故事很多,而且非常精彩。 新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》,以广播和漫画的形式,带您穿越美丽神秘的白洋淀,领略魅力燕赵。

   好故事仍在继续,敬请收听!策划:刘晓超导演:翟晓敏统筹:魏会博、邢玉伟作者:宋忠臣编辑:袁丽娜配音:马力音乐:高毅美编:张文泽、郑建起、堵佳一、吴昊楠支持:河北科技大学艺术学院。



         

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